L'Appellation Vouvray Le vignoble vouvrillon situé à l'est de Tours sur la rive droite de la Loire, s'est développé à partir de l'an 372 avec la fondation du monastère de Marmoutier par Saint-Martin. L'appellation d'Origine Contrôlée Vouvray créée dès 1936, s'étend sur une superficie de 2 000 hectares répartis sur huit communes et représente environ 300 exploitations. Le cépage autorisé est exclusivement le chenin blanc ou pineau de la Loire. La seule taille admise est la taille courte avec par bras un ou deux coursons de deux ou trois yeux francs, sachant qu'une souche ne doit pas compter plus de treize yeux francs. La Maison Huet Créé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le domaine est depuis une trentaine d'années dirigé par Noël Pinguet, gendre de Gaston Huet. Il représente aujourd'hui 35 hectares répartis essentiellement sur trois propriétés : Le Haut-Lieu, Le Mont et Le Clos du Bourg. Haut de page Le Mont Le Mont est un domaine de 8 hectares situé sur la bordure du côteau de la Loire, en première côte. Son sol est caillouteux et composé majoritairement d'argile de couleur verte et de silice, il produit un vin élégant et féminin. Haut de page Le Haut-Lieu Cette propriété s'étend sur 9 hectares, son sol est un sol argilo-calcaire très profond possédant une dominante d'argile marron. Ce sol un peu lourd donne en général naissance à des vins souples. Haut de page Le Clos du Bourg Ce clos de 6 hectares, bordé de murs de pierres est situé en première côte au dessus de l'église de Vouvray. Il était au VIIème siècle un fief de la collégiale de Saint-Martin de Tours. Son sol peu épais, dont la profondeur moyenne est d'un mètre, se trouve en contact direct avec le rocher calcaire et non actif. Le Clos du Bourg donne un vin puissant et charpenté. Le reste du vignoble est réparti sur diverses parcelles situées à proximité des trois propriétés précédemment décrites. Haut de page Le Vignoble Sur l'ensemble des propriétés, nous veillons à ce que la répartition des plantations soit la suivante : 15 % des vignes ont un âge compris entre 1 et 10 ans, 35 % des vignes ont un âge compris entre 10 et 30 ans, 50 % des vignes ont un âge compris entre 30 et 50 ans. Haut de page