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Guide des Meilleurs Vins de France 2010 - La Revue du Vin de France *** Noël Pinguet a progressivement converti son vignoble à la culture biodynamique, non sur des arguments philosophiques ou mystiques, mais par une expérimentation systématique, quasi scientifique, qui l'a convaincu des bienfaits de la méthode - le seul moyen d'exprimer dans un vin toutes les données du terroir. Quelle que soit la nature du millésime ou des vins (pétillants compris), la qualité se montre toujours extraordinaire, en adéquation avec l'excellence des terroirs. Le ciselé dans les contours de cuvées, la précision dans les nuances minérales sont uniques dans la Loire. Depuis son rachat en 2004 par Anthony Hwang, Noël Pinguet reste à la tête du domaine avec des moyens confortés. Les vins : dans la continuité de 2007, mais en plus dense, les secs 2008 tranchent dans l'épure, marquent le palais de leur empreinte acide et mûre et ce, dès le ciselé Haut-Lieu sec et le magnifique Clos du Bourg, qu'il faut impérativement attendre. Plus accessibles jeunes, le demi-sec Le Mont, et même le moelleux Le Haut-Lieu, offrent un équilibre relevé par une incroyable acidité savoureuse et salivante. En moelleux première trie, l'aérien Clos du Bourg et le séveux Mont exhaleront de magnifiques arômes de truffe d'ici six à sept ans. Des vins de grande garde. Le Mont 1ère Trie 2008 18/20 Clos du Bourg 1ère Trie 2008 17,5/20 Le Mont Demi-Sec 2008 17/20 Haut-Lieu Moelleux 2008 17/20 Clos du Bourg Sec 2008 16/20 Haut-Lieu Sec 2008 15,5/20  |
